Блинница - это одна из самых популярных и востребованных кухонных сковород. Блины любят многие. Чтобы приготовить аппетитные румяные блинчики, нужно выбрать качественную блинницу.
Одно из важнейших свойств современных блинниц - наличие антипригарного покрытия. Оно предотвращает пригорание блинов при жарке и облегчает процесс чистки посуды. Рассмотрим основные виды и поможем с ориентиром при выборе.
Типы покрытий сковород для блинов
Существует три основных вида современных антипригарных покрытий для блинниц.
Тефлоновое
Тефлон один из самых распространенных вариантов. Он отличается высокой износостойкостью, обеспечивает равномерный прогрев днища блинницы и не прилипание теста при жарке.
Плюсы тефлона:
- долговечность покрытия;
- легкость в уходе;
- возможность использования металлических лопаток;
- дешевизна по сравнению с другими видами.
Керамическое
Экологичный и безвредный для здоровья вариант. Керамика устойчива к высоким температурам, не царапается от лопаток.
Достоинства керамического покрытия:
- повышенная термоустойчивость;
- отсутствие вредных веществ при нагревании;
- прочность и долговечность поверхности.
Анодированное алюминиевое
Отличается особой прочностью и износостойкостью за счет оксидирования поверхности.
Плюсы анодирования:
- выдерживает экстремальные температурные режимы;
- устойчиво к механическим воздействиям;
- не требует особого ухода.
Как видно из сравнения, все 3 распространенных вида антипригарных покрытий имеют свои преимущества. Тефлон более доступен по цене и прост в использовании. Керамика отличается экологичностью и износостойкостью. Анодированный алюминий наиболее прочный и долговечный вариант.
Блинницы с антипригарным покрытием отлично подойдут как для любителей, так и для профессиональных поваров.
Другие критерии выбора блинницы
Помимо типа антипригарного покрытия, при выборе блинницы обратите внимание на следующие моменты.
Материал корпуса
Наиболее распространены алюминиевые, чугунные и нержавеющие стальные блинницы.
- Алюминий легкий, быстро и равномерно нагревается. Но подвержен деформации.
- Чугун сохраняет тепло дольше, но имеет бóльший вес.
- Нержавейка прочная, долговечная и универсальная.
Толщина и качество дна
Чем толще и качественнее дно блинницы, тем равномернее будет прогрев, а значит - меньше вероятность подгорания блинов.
Наличие теплоизоляции ручек
Термоизолированные ручки позволяют безопасно переносить горячую сковороду и переворачивать блины.
Форма блинницы
Традиционная круглая форма или модификации в виде квадрата, овала, сердечка и др. Выбор зависит от ваших кулинарных предпочтений.
Дизайн
Широкий выбор расцветок и принтов на покрытии. Главное, чтобы декор не скрывал признаки износа антипригарного слоя.
Выбирая блинницу с антипригарным покрытием, обращайте внимание на все перечисленные характеристики. Это позволит приобрести качественный и надежный вариант, который прослужит долгие годы.
При покупке блинниц с антипригарным покрытием оптом можно сэкономить немало средств.
Уход за блинницей с антипригарным покрытием
Чтобы сохранить все полезные свойства антипригарного покрытия как можно дольше, придерживайтесь следующих правил ухода за блинницей:
- используйте мягкие чистящие средства, не содержащие абразивов;
- не применяйте жесткие губки, щетки, которые могут поцарапать поверхность;
- тщательно промывайте и просушивайте блинницу после использования;
- не нагревайте сковороду до появления дыма и копоти.
Для ухода за тефлоновым покрытием подойдет разведенный уксус, лимонная кислота. Керамическую поверхность лучше чистить мягкой влажной салфеткой. Анодированный алюминий достаточно протереть с использованием нейтральных моющих средств.