Скороварки в последние годы переживают настоящий ренессанс популярности. Это неудивительно, ведь они позволяют готовить вкусную и полезную пищу за минимальное время. Особенно ценится нержавеющая сталь, из которой делают лучшие модели скороварок.
Какой тип нержавейки оптимален
Существует несколько разновидностей скороварок из нержавеющей стали, отличающихся по составу и свойствам:
- Аустенитная с маркировкой 18/10 или 18/8 широко используется для производства кухонной техники. Она устойчива к коррозии, обладает высокой термо- и механической прочностью. Но в скороварках аустенитная сталь может деформироваться под воздействием высокого давления.
- Ферритная (18/0) отличается повышенным содержанием хрома и практически не содержит никеля. Она достаточно прочная, но восприимчива к коррозии во влажной среде. Поэтому для скороварок не самый лучший вариант.
- Мартенситная (12/0) закаливается для повышения износостойкости и твердости. Но она недостаточно пластична, чтобы выдерживать сильные деформации под давлением.
- Дуплексная и супердуплексная сбалансированы по содержанию хрома, никеля и молибдена. Они прочные, износостойкие и устойчивы к коррозии даже в агрессивных средах. Именно эти марки стали оптимальны для производства качественных скороварок.
Ключевые характеристики
При выборе скороварки из нержавеющей стали оптом важно обращать внимание на следующие основные характеристики:
- Толщина дна и стенок. Чем толще нержавеющая сталь, тем выше прочность и долговечность кастрюли. Для скороварок толщина дна должна быть не менее 4-5 мм, а оптимально - 6-7 мм.
- Тип нагревательного элемента. Может быть электрический (ТЭН) или индукционный. Последние более энергоэффективны и равномерно нагревают посуду.
- Запорные клапаны должны быть надежными, герметично закрываться и открываться плавно, без заеданий.
- Емкость и размеры подбираются в зависимости от потребностей в приготовлении пищи. Стандартные объемы: 3-5-6-8 литров.
- Эргономичность и удобство определяются формой ручек, кнопок, возможностью разборки на части и мытья.
- Безопасность обеспечивается защитой от перегрева и избыточного давления.
- Дополнительные функции: отсрочка старта, автоподогрев, многоступенчатый режим.
- Гарантийный срок на качественные скороварки составляет от 2 до 5 лет.
Лучшие бренды
Среди известных производителей скороварок можно выделить Tefal, Philips, Moulinex, которые делают доступные по цене модели с оптимальным набором функций.
Премиальные бренды KitchenAid, Panasonic, Zojirushi славятся инновационными технологиями, высоким качеством сборки и продуманным дизайном.
Среди относительно недорогих, но качественных стоит отметить Redmond, Polaris, Scarlett.
При выборе конкретной модели важно определиться с нужным объемом, мощностью, наличием тех или иных функций. Для семьи из 3-4 человек оптимальный объем 4-6 литров. Если планируется готовить на 2-3 персоны, достаточно 3-литровой модели.
Чтобы приобрести надежную скороварку с оптимальным соотношением цены и качества, стоит обратить внимание на перечисленные ключевые характеристики и популярные бренды. А главное - подобрать модель по емкости, мощности и функциям под конкретные бытовые нужды.