Мед - это не только вкусный, но и очень полезный продукт. В его состав входят минеральные вещества, витамины, аминокислоты и другие ценные компоненты, которые положительно влияют на здоровье человека. Чтобы сохранить все эти полезные свойства, мед необходимо правильно хранить и употреблять.
Для этого большое значение имеет выбор подходящей тары и посуды. Именно банки и ложки для меда должны оптимально соответствовать особенностям этого ценного продукта, чтобы подчеркнуть все его достоинства.
Какую тару выбрать для хранения
Существует несколько основных вариантов тары, в которой можно хранить мед.
Стеклянные банки
Это самый распространенный и традиционный вариант. Стеклянная тара хорошо пропускает свет, что позволяет легко оценить качество и цвет продукта. Стекло - инертный материал, который не взаимодействует с составом.
Но стеклянные банки довольно хрупкие и требуют аккуратного обращения. При падении или ударе они могут разбиться. Также стекло плохо сохраняет тепло, поэтому в прохладном помещении мед в такой таре будет остывать.
Пластиковые контейнеры
Это более дешевый и практичный вариант по сравнению со стеклом. Пластиковые контейнеры легкие, прочные, их удобно транспортировать. Они предохраняют мед от перепадов температуры.
Но в пластиковой таре продукт хранится недолго - не более 1 года. Под воздействием солнечных лучей пластик может выделять вредные вещества. Также внешний вид пластиковой тары менее презентабельный.
Деревянные емкости
Экологически чистый и натуральный вариант. Деревянные бочки, бочонки, кадки позволяют хранить большие объемы. Древесина сохраняет тепло и создает оптимальный микроклимат для продукта.
Но деревянная тара требует осторожности - при нарушении температурного режима в ней может завестись плесень. Нужно регулярно осматривать внутреннюю поверхность и при необходимости обрабатывать антисептиками.
Керамические баночки
Это натуральный инертный материал ручной работы. Керамические емкости придают хранению меда особый уют и эстетику. Они хорошо сохраняют аромат и полезные свойства продукта.
Но керамика хрупкая и требует аккуратного обращения. К тому же это довольно дорогой вариант тары. Керамические баночки подходят для небольших объемов.
Металлические бидоны
Это оптимальный вариант для хранения и транспортировки больших партий. Металл прочный, не боится ударов и падений. В таких емкостях продукт надежно защищен от внешних факторов.
Но взаимодействие металла и меда нежелательно - это может привести к окислению продукта. Поэтому внутреннюю поверхность бидонов обрабатывают специальными антикоррозийными покрытиями.
Лучше использовать тару из нескольких видов материалов - это позволит подобрать оптимальный вариант для конкретных условий хранения. Например, стеклянные банки для продажи, пластиковые контейнеры для краткосрочного хранения в холодильнике, деревянные емкости для длительного хранения в прохладном подвале.
Если вы планируете заниматься продажей, то вам потребуется большое количество подходящей тары. Банки для меда оптом можно приобрести по выгодным ценам напрямую на производстве или в специализированных магазинах.
Как правильно хранить
Чтобы сохранить все полезные свойства меда, нужно обеспечить ему оптимальные условия хранения:
- Температура воздуха не должна превышать 25°C. При более высокой температуре в меде начинаются нежелательные процессы, продукт теряет свои лечебные свойства.
- Влажность воздуха оптимальна 60%. При избытке в емкости может образоваться конденсат, при недостаточной мед будет чрезмерно загустевать.
- Хранить необходимо в герметично закрытой таре, чтобы предотвратить попадание влаги и пыли.
- Сроки хранения зависят от сорта. Например, цветочный мед при оптимальных условиях можно хранить до 1 года, липовый - до 2 лет, гречишный - до 5-10 лет.
Неправильные условия хранения, например, при высокой температуре или влажности, могут привести к быстрой порче меда. Это не только испортит вкус и аромат продукта, но и сделает его опасным для здоровья.
Для длительного хранения лучше всего разлить в небольшие емкости объемом 0,5-1 литр. Так минимизируются потери полезных свойств при частом открывании тары. Периодически емкости нужно открывать для доступа воздуха и предотвращения закисания.
Какая посуда подходит для подачи и употребления
Чтобы сохранить все полезные свойства меда, а также получить истинное удовольствие от его вкуса и аромата, выбор посуды имеет большое значение. Рассмотрим оптимальные варианты:
- Фарфоровые чашки или мисочки - традиционный и эстетичный вариант. Белый фарфор хорошо передает натуральные цвета разных сортов меда.
- Деревянные ложки - натуральный материал, который не искажает вкус. Дерево сохраняет тепло и создает ощущение комфорта.
- Хрустальные вазочки или розетки прекрасно подчеркивают аромат и добавляют изысканности дегустации.
- Металлические подстаканники - практичный вариант для каждодневного завтрака с медом. Не впитывают запахи и легко моются.
- Специальные медовницы с краном удобны для хранения и регулирования порций. Придают интерьеру оригинальность.
В предложении производителей посуды широко представлены ложки для меда оптом из различных материалов - дерева, металла, пластика. Выбирая оптимальный вариант для своего бизнеса, обращайте внимание на дизайн, цену, экологичность.
Подводя итог, можно сказать, что правильный выбор тары и условий хранения - залог сохранности ценных свойств и качества меда. А подходящая посуда позволит насладиться изысканным вкусом и ароматом этого даримого пчелами продукта. Пусть мед радует вас своими полезными качествами как можно дольше!