Кастрюли из нержавеющей стали обладают способностью сохранить природный вкус продуктов, не меняя его за счет инертности материала. Сегодня кастрюли из нержавейки представлены в широком ассортименте. Здесь можно найти емкости для супов, соусов, каш, запеканок и сложных многослойных блюд – тушеные овощи или мясо в собственном соку.
Почему эта посуда так востребована
Нержавейка – не только эффектный, но еще и функциональный материал. Она обладает устойчивостью к коррозии, что значительно продлевает срок службы изделия. Кроме того, сталь нейтральна к кислотам и щелочам, не вступает в реакции с продуктами, сохраняя их природный вкус. Ею можно пользоваться без опасений, что блюдо приобретет посторонние привкусы, как это часто случается с изделиями из других металлов. А еще кастрюля из нержавеющей стали с толстым дном идеально распределяет и удерживает тепло, помогая экономить энергию и добиваясь равномерного прогрева пищи.
Для многих важен еще и внешний вид: гладкая поверхность нержавейки способна выдержать серьезное испытание временем. Гладкость стали не допускает образования пятен и накипи, что особенно ценно для эстетических требований к кухонной утвари. Кстати, нержавейку легко чистить – промойте ее под теплой водой с мягким моющим средством и насухо протрите.
Как правильно выбрать кастрюлю
Прежде всего, стоит взглянуть на толщину стенок и дна. Для качественной посуды толщина дна должна составлять не менее 3 мм, а стенок – не менее 0,5 мм. Эта особенность обеспечивает равномерное распределение тепла и долгий срок службы. Желательно выбирать изделия из литой стали, так как она прочнее и лучше сохраняет форму при воздействии высоких температур.
Важна и крышка. Идеально, если она выполнена из термостойкого стекла и имеет отверстие для выпуска пара. Это позволяет контролировать процесс готовки без необходимости ее поднимать. Еще одна деталь – ручки. Они должны быть хорошо прикреплены и не нагреваться, что обеспечит безопасность использования. Чаще всего ручки крепятся заклепками.
Как выбрать объем? Тут все просто! К примеру, для небольшой семьи из двух человек хватит объема 1-2 литра для супа или гарнира. Но если вы часто готовите на большую семью или любите делать заготовки, обратите внимание на кастрюлю из нержавеющей стали 5 литров. Нужна посудина для варки холодцов, больших порций супов или компотов? Тогда вам понадобится кастрюля из нержавеющей стали 10 литров.
Особенности ухода
Такая посуда неприхотлива. Но есть несколько правил, которые помогут сохранить ее первоначальный вид и долговечность. После каждого использования нужно тщательно мыть ее теплой водой с добавлением мягкого моющего средства. Абразивные губки и порошки использовать не рекомендуется, так как они могут поцарапать поверхность и повлиять на блеск стали. Если на кастрюле появились пятна от жесткой воды, протрите ее раствором лимонной кислоты, уксуса или обычного лимона, затем промойте и вытрите насухо.
Для тех, кто использует посудомоечные машины, важно помнить, что не каждая кастрюля из нержавейки выдержит такое мытье. Если производитель не указывает возможность использования посудомойки, лучше мыть вручную.
Где купить
Кастрюли из нержавейки не только полезны на домашней кухне, но и востребованы среди профессионалов. Поэтому вопрос оптовых закупок нередко возникает у владельцев ресторанов, кафе и других заведений общепита. Кастрюли из нержавеющей стали оптом можно купить, к примеру, на atann.ru. Оптовые предложения здесь часто позволяют приобрести продукцию по выгодной цене. В каталоге компании представлена как недорогая, так и премиальная посуда. Разница – в составе материала и качестве исполнения. Если бюджет ограничен, можно купить модели без лишних особенностей – например, без антипригарного покрытия, индикаторов нагрева или сложных ручек. Но если хочется высшего уровня комфорта, такие модели тоже есть, и они полностью оправдают свою стоимость.