Помимо удачного рецепта и вкусных, свежих продуктов важную роль в создании выпечки играет форма. Она представляет собой специальную емкость, в которой пироги готовятся в духовке. Такие изделия могут варьироваться по размеру, дизайну и материалу, в зависимости от типа кулинарного изделия и предпочтений самого кулинара.
Преимущества использования формы для выпечки пирога
Качественная форма для выпечки пирога обеспечивает равномерное распределение тепла, что способствует равномерному пропеканию выпечки. Специальные емкости позволяют легко извлекать готовые изделия и упрощают процесс приготовления. Благодаря наличию в продаже контейнеров различных дизайнов хозяйки получают возможность придать десертам необычный, оригинальный и эстетичный внешний вид, что делает их еще более аппетитными. Использование формы предотвращает прилипание теста к противню и защищает выпечку от пригорания.
Выбираем материал
Формы для выпечки могут быть выполнены из металла, керамики, стекла, силикона.
- Металл. Современные производители обычно используют алюминий или сталь. Такие емкости быстро и равномерно прогреваются, они способны выдерживать любые температуры. Выбирая продукцию из металла важно обратить внимание на наличие антипригарного покрытия, в противном случае тесто будет прилипать к дну и стенкам;
- Керамика. Керамические контейнеры смотрятся очень эстетично и часто используются для выпечки. Они хорошо удерживают тепло, но могут быть достаточно тяжелыми. В сравнении с металлическими аналогами, они менее устойчивы к резким изменениям температуры;
- Стекло. Термостойкое стекло также отлично проводит и сохраняет тепло. Прозрачная емкость позволяет контролировать степень готовности изделия, так как видно, как пропекается пирог. Также этот материал не впитывает запахи. Однако такие формы довольно хрупкие, они могут растрескаться при резких температурных перепадах или разбиться при неосторожном обращении.
- Силикон. Качественная силиконовая форма для выпечки пирога очень удобна в использовании благодаря своей гибкости и антипригарным свойствам. Однако такие емкости не всегда обеспечивают образование на пироге идеальной румяной хрустящей корочки.
Также доступные в продаже формы отличаются огромным разнообразием дизайнов. Оптимальным выбором станет форма для выпечки пирога круглая, в которой также можно выпекать торты и чизкейки. Квадратные и прямоугольные изделия хороши для приготовления кексов, пирожков и слоек. В глубоких емкостях хорошо получаются пироги с начинкой.